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肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡)，通常简称为KFC，是来自美国的***连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。2011年7月，肯德基用豆浆粉冲调豆浆一事引发众多***不满;8月份，肯德基对此事发出一封致歉信。2011年9月，肯德基称成本上涨再提价;10月，肯德基在***范围内的餐厅实施第二轮涨价，各餐厅价格可能不同。那么肯德基在中国如此受欢迎，他是如何融入到中国的饮食文化当中的呢?
2010年4月23日下午，北京肯德基前门餐厅推出一场古装派对，员工们身着古装，表达对中国传统的尊重。北京肯德基总经理揭开“向传统致敬”的主题牌匾后，肯德基创始人山德士上校从一扇具有浓郁中式特色的大宅门中走出，他手里拿的，正是由肯德基烹制的中国人喜闻乐见的经典美食油条豆浆。身着各色古装的肯德基员工们，向顾客们推销着新推出的醇豆浆和霜糖油条。
打传统牌，目前已成为肯德基重要的营销策略。从老北京鸡肉卷到烧饼米饭，再到豆浆油条，肯德基大张旗鼓地把中国***传统的美食饮品摆上餐桌。肯德基正试图通过改变食谱，走与麦当劳差异化路线。
目前，麦当劳则仍坚持其一贯的“洋快餐”路线，食谱仍全部是传统的洋快餐食谱。业内人士认为，肯德基与麦当劳不同的策略，将改变“肯德基与麦当劳大体上是一回事”的印象。
截至2009年末,百胜在中国拥有近2900家肯德基餐馆,而麦当劳在中国的门店总数只有1137家。而在美国，百胜的门店数量和营业总额则远远落后于麦当劳。中国市场作为百盛的主阵地，其旗下的肯德基向中国传统快餐学习，走差异化营销策略也就不难理解。
